ಆಲ್ಕೈಲ್ ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು-ಹಂತದ ವರ್ತನೆ
ಬೈನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು

ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಒಂದೆಡೆ ಇಂಟರ್ಫೇಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿನ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂತ ವರ್ತನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಥಾಕ್ಸಿಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ (ಆಲ್ಕೈಲ್ ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೋಲ್ ಈಥರ್‌ಗಳು) ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೈಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೈಲ್ ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಥಾಕ್ಸಿಲೇಟ್‌ಗಳ ವರ್ತನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಥಾಕ್ಸಿಲೇಟ್‌ಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ಹಂತ ವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಂತ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ವಿವರಗಳ ಮೇಲೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲ್ಕೈಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ಹಂತ ವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಂತ್ರಿಕ C8-10 ಆಲ್ಕೈಲ್ ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ (C8-10 APG) ನ ಹಂತದ ವರ್ತನೆಯನ್ನು (ಚಿತ್ರ 1) ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. 20℃ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಐಸೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ C8-10 APG ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಗಳಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬೈರ್‌ಫ್ರಿಂಜೆಂಟ್ ಲಿಯೋಟ್ರೋಪಿಕ್ ಹಂತವು ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 95% ರಷ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 98% ರಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ನ ಮೋಡದ ಎರಡು-ಹಂತದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ದ್ರವ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹಂತವು ತೂಕದಿಂದ 75 ಮತ್ತು 85% ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಶುದ್ಧ ಶಾರ್ಟ್-ಚೈನ್ n-ಆಕ್ಟೈಲ್-β-D-ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್‌ಗಾಗಿ, ಹಂತದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರರು ವಿವರವಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಂತಗಳನ್ನು NMR ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೋನ X-ರೇ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ (SAXS) ನಂತಹ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಕಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರ 2 ಹಂತದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಷಡ್ಭುಜೀಯ, ಘನ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಹಂತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. C8-10 ಆಲ್ಕೈಲ್ ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಸರಪಳಿ ಉದ್ದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).